Fish curry

చేపల పులుసు కి కావలసిన పదార్ధాలు:

Chinthapandu

• చేప ముక్కలు 
• ఉల్లి - ౩
• పచ్చి మిర్చి -2
• టొమాటో - ౧
• కొతిమీర  (గార్నిష్ కోసం
• కరివేపాకు -2 రెబ్బలు
• దాల్చిన చెక్క , లవంగాలు , ఏలకులు , పువ్వు
• అల్లం వెల్లులి పేస్టు - 2 టేబుల్ స్పూన్స్
• జీర - 1/2 tea spoon
• ఉప్పు  , కారం  సరిపడేంత 
• చింతపండు కావలసినంత ( నీటిలో వేసి నానాబెట్టాలి)
• నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్స్  
• ముందుగా చేపలకు కొద్దిగా ఉప్పు కారం రాసి నూనె లో సగం వేగినంత వరకు వేపి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
• 
  

గ్రావి తయారు చేయు విధానం :

గ్రావి ingrediants

    ఉల్లిపాయలు , పచ్చిమిర్చి , టొమాటో , గరం మసాల సామాన్లు, అల్లం వెల్లులి పేస్టు , జీర మొత్తం అని కూడా మిక్షి లో వేసి పేస్టు చేసుకోవాలి.

గ్రావి fry

పులుసు తయారి విధానం:

  ముందుగా గిన్నె లో నూనె వేసి వేడి చెయ్యాలి. నూనె వేడెక్కినాక పేస్టు చేసుకున్న గ్రావి మిశ్రమం అంత వేసి కొద్దిగా నీలు వేసి పచ్చి వాసన పోయేంత వరకు వేగానివాలి అంటే నూనె తెలిపోయినంత వరకు వేగానివాలి .  దీనికి సరిపడేంత ఉప్పు కారం జత చేయాలి . ఆ తరువాత మనకు కావలసినంత చింతపండు రసం తీసుకొని వేగుతున్న గ్రావి లో పోయ్యాల్లి  చిన్న మంటలో పెట్టి వుడకనివాలి .  ఉడుకుతున్న గ్రావి లో చేప ముక్కలు వేసి మూత పెట్టి మరి కాసేపు వుడకనివ్వాలి. చివరగా కరివేపాకు కోతిమీరతో గార్నిష్ చేసుకోవాలి.

శీలవతీ చేపల పులుసు 

• రైస్ లో కలుపుకొని తింటే చాల బాగుంటుంది.
• చెరువు చేపలకైతే ఈ విధంగా చేసుకుంటే రుచి గా వుంటుంది